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打旋現象對攪拌的影響：在攪拌操作中，若發生打旋現象，攪拌效果就會急劇下降。打旋嚴重時，甚至會使全部液體僅隨葉輪旋轉，而各層液體之間幾乎不發生軸向混合。對于固-液懸浮體系，打旋還會促進體系產生分層或分離，使其中的固體顆粒被甩至釜壁而沉陷于釜底。當旋渦下凹至一定深度并使葉輪中心部位暴露于空氣中時，葉輪便會吸入空氣，從而引起液體的表觀密度下降，此時攪拌功率顯著減小，攪拌降低。

攪拌器的功能：提供攪拌過程所需要的能量和適宜的流動狀態，以達到攪拌過程的目的。漿葉旋轉運動，產生能量，作用于液體，形成流動狀態。關鍵在漿葉，立式攪拌器價格，也與其它因素有關，如介質特性，攪拌器的工作環境等。

攪拌器選型依據：①攪拌目的；②物料粘度；③攪拌容器容積的大小。選用時除滿足工藝要求外，還應考慮功耗低、操作費用省，以及制造、維護和檢修方便等因素。

錨式攪拌器：1、生產規格: 50L 起不等的規格，也可根據用戶技術要求加工制作。2、攪拌容器使用溫度：0℃至200℃。3、耐電壓:搪玻璃具有良好的絕緣性，玻璃層厚度在規定的厚度內，用20KV高頻電火花檢查玻璃層時，工作而不導電。4、耐腐蝕性:能耐各種濃度的無機酸、有機酸、有機的溶劑及弱堿的腐蝕(氫氟l酸、含氟離子的介質、濃度≥180℃濃磷酸和強堿除外)。5、不沾性:具有光滑潔凈的表面，不宜沾結物料，非常適用于食品及易沾結物料。