| 加工定制 | 是 |
|---|---|
| 可生產產品類型 | 面條 |
| 功率 | 1.5（kw） |
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,其他 |
| 生產速度 | 75（kg/h） |
| 外形尺寸 | 560*990*1255（mm） |
| 營銷 | 新品 |
| 品牌 | 銀鷹 |
| 型號 | MT75 |
一、概述結構緊湊，功能實用，性能價格比優良。
本系列面條機，是我廠總結多年面食機械生產經驗設計的多功能食品加工機械，可用于制作面條及中西面點，亦可輔助代替人力揉制面團，適合賓館、飯店及食品加工單位選用。
二、主要技術參數
型號 | 軋輥直徑mm | 面片寬度mm | 面片厚度mm | 面條寬度mm | 工作效率kg/h | 配用電機kw | 外形尺寸 |
MT50 | 85 | 200 | 0~6 | 3；1.5 | 40 | 1.1 | 850*440*1200 |
MT60 | 96 | 220 | 0~6 | 3；1.5 | 60 | 1.5 | 545*900*1175 |
MT75（精品） | 102 | 250 | 0~20 | 3；1.5 | 75 | 1.5 | 560*990*1255 |
MT75I | 102 | 250 | 0~6 | 3；1.5 | 75 | 1.5 | 560*990*1255 |
MT75面條機壓輥長度是26cm 刀長度是30cm | |||||||
三、結構及特點
該產品主要有機架、傳動部分、軋輥壓皮部分、面條切刀部分、防護罩等組成，結構緊湊，操作使用方便。
四、操作使用方法
1.機器應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。
2.使用前應檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）
3.拌面：帶有拌粉機構的產品，把倒順開關置于“倒”時，拌粉斗內的攪拌器開始運轉，拌粉均勻后打開放料器開關面粉可自動排除。（建議拌面時將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。
4.面片加工：把開關置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經軋輥揉壓時應由厚至薄調整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。
5.切條：1）。安裝面條刀：左右柵板設有兩條刀槽，將面條刀放入槽內，面條刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面條刀固定好。
2）。切刀：將備用面片端頭用手放入轉動中的兩輥間隙，經再次軋制后進入面條刀，切出面條，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條領出、斷開，放入晾曬架。
五、注意事項及維護保養
1.使用前應進行空運轉，確認無異常后方可正常工作。
2.開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時必須切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。
3.入面時極易將手帶入軋輥內，操作時手與軋輥應保持適當距離。運轉時不可用木棒等工具協助入面，否則極易導致人身傷害和機器損壞。
4.各加油點每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂。
5.經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整及更換。
6.機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹
六、常見故障分析與排除
故障現象 | 產生原因 | 排除方法 |
1、出現過載、悶車現象 | 軋輥之間的間隙過小，進面厚度太厚。 | 調整軋輥之間的間隙，使進面厚度為出面厚度的2~3倍。 |
2、軋輥轉速慢，機器效率低 | 普通V帶太松，電機有時空轉。 | 調整普通V帶松緊。 |
3、面片厚薄不均或有波浪 | 軋輥兩端間隙不一致；面片過軟；刮面板松動或變形。 | 調整軋輥兩端間隙一致；面軟時重新加干面粉壓面；調整刮面板使其緊貼在軋輥上。 |
4、軋輥粘面 | 面片太薄；面片過軟。 | 調整軋輥間隙并在軋輥上撒干面粉。 |
5、面條扭曲，刀槽塞面 | 面片過硬過厚或操作不熟練將雙層面進入面條刀。 | 調整面片厚度，面硬時重新壓面，入面時撒適量干面粉。 |
七、裝箱單
序號 | 名稱 | 數量 | 備注 |
1 | 面條機 | 1臺 |
|
2 | 說明書 | 1份 |
|
3 | 合格證 | 1份 | 已貼于機器上 |
4 | 面條刀 | 2把 |
|
5 | 卷面棒 | 3根 |
|
6 | 順面簸箕支撐 | 2件 |
|
7 | 自攻螺釘 | 6個 |
|
8 | 順面簸箕 | 1個 |
|
三包說明
用戶自購貨之日起六個月內按照使用壽命正常使用和保養的情況下，因制造不良而造成零件損壞，并有技術記錄可查時，免費更換零件或退貨。如果超過“三包”期限或違章操作造成機器損壞，來廠維修，不收手工費，只收配件費，并為用戶提供方便。