據媒體報道，最近廣東省汕頭市的海霸王食品廠發生了一起液氨泄漏事故，事故原因是工廠使用液氨制冰保存食品，但是壓縮機突然損壞導致液氨泄漏，并向廠外擴散。消防官兵趕到后用水槍對泄漏車間進行噴水稀釋，另一部分消防官兵戴好防護服以及呼吸機在水槍的掩護下進入到工廠內部關閉了總閥門。

液氨泄漏事故頻頻發生

據了解，在2013年4月21日，四川省眉山市仁壽縣鳳陵鄉金鳳食品廠生豬屠宰場的凍庫事故造成了22人氨中毒，4人死亡；2013年8月31日，上海市寶山區豐翔路翁牌冷藏庫發生了一起液氨泄漏事件，造成了15人死亡，30多人受傷。專業人士稱，液氨是廣泛應用的制冷劑，但是它同時有毒且有燃燒和爆炸的危險。

安全環保的冷卻設備刻不容緩

隨著事故的發生折射出的是速凍食品行業的一些弊端，現在我國仍然廣泛使用液氨制冷劑，或者是液氨、氟等機械冷卻設備，其實最近幾年隨著全球氣候的變暖，各個國家都在關注環保問題。我國早在2007年的7月就正式實施了除空調以外的“禁氟”，且在2030年完成全面禁氟計劃，這也說明綠色環保的制冷劑以及冷凍設備呼之欲出，且刻不容緩。

新型環保速凍技術 液氮速凍設備

眾所周知，冷凍和冷卻是食品生產與配送過程中非常重要的環節，盡管在我國依然廣泛應用這很多普通的機械冷凍設備，但是隨著國家對環保的要求以及消費者對食品品質的高要求，這些傳統的機械冷卻、冷凍設備也正在逐漸被新型的速凍技術所取代。大家都知道早在60年代初美國就已經將液氮速凍設備應用在了食品加工中，液氮是一種無色、無味、無腐蝕、無毒的液態和氣體，它在常溫下為—196℃，液氮速凍設備就是以這種—196℃的液氮作為制冷劑，在冷凍和冷卻時，它與食品接觸后就會氣化，這樣就能極速將熱量帶走，而這種超低溫與高熱交換率就實現了人們常說的真正的極速冷凍。這種極速冷凍下食品產生的冰晶最小，可以很好地保持食品的質地，而且可以防止水分丟失，甚至達到無損失，最好此保持了產品的原色、原味和原質。液氮速凍設備這種凍結工藝不需要普通冷凍系統中的CFC冷劑，所以對大氣臭氧層無破壞作用，真正做到了無污染，綠色環保。在當前國際上限制和禁止使用CFC的情況下，這一不用CFC冷劑的特性尤為突出，對于應用和發展該裝置，具有積極的促進作用，是以后大力發展的趨勢。

科威嘉尼液氮速凍方案

科威嘉尼公司是一家集研發、生產、銷售為一體的高新技術企業，主要從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。公司生產的系列產品從隧道式到柜式有著不同規格和型號，所有產品均采用最新技術，無論企業規模大小，或者是正在規劃建設中的企業，公司都可以滿足企業的生產需求。不僅如此公司還可以根據企業需求量身定制液氮機。經過多年的努力，公司憑借高水平的液氮速凍方案以及優質的服務在業界不僅贏得了諸多好評，還成為了我國最具規模，最大的液氮速凍設備專業制造商。