| 加工定制 | 是 |
|---|---|
| 種類 | 涼皮機(jī) |
| 產(chǎn)品別名 | 福宏涼皮機(jī) |
| 電壓 | 220/380（V） |
| 功率 | 1.5（kw） |
| 產(chǎn)品用途 | 制作涼皮 河粉 |
| 外形尺寸 | 2700*1350*600（mm） |
| 凈重 | 120（kg） |
| 包裝 | 普通包裝 |
| 適用范圍 | 休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備 |
| 營(yíng)銷 | 新品 |
| 售后服務(wù) | 整機(jī)保修一年 |
| 規(guī)格 | FH-300,FH-400,FH-500 |
| 品牌 | 福宏 |
| 型號(hào) | FH-300 |
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FH系列涼皮機(jī)（FH-300型、FH-400型、FH-500型）是我公司技術(shù)科人員經(jīng)過(guò)廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，精心研制成功的世紀(jì)新產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的鑒定，均達(dá)到各項(xiàng)設(shè)計(jì)要求。
涼皮、面皮是我國(guó)北方黃河中游一代的一種民間小吃，涼拌，熱炒均可。無(wú)需用水侵泡，出機(jī)即可使用。由于直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工涼皮勁道、透亮。1斤面粉可做兩斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配置秘方，使這種燴炙人口的風(fēng)味升級(jí)為中華民族小吃。超通系列蒸汽式?jīng)銎C(jī)具有涼皮外形美觀，自動(dòng)化程度高，出皮速度快，
（涼皮機(jī)）最大的特點(diǎn)是取代了人工師傅制作面皮時(shí)燙面、桿皮、籠蒸的體力勞動(dòng)，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，軟硬適中，口感好，用一般的標(biāo)準(zhǔn)小麥面粉或精分，制作出來(lái)的涼皮比人工做出的口感更好一些。
FH新型精裝簡(jiǎn)易型涼皮/米皮/河粉專用機(jī) | |||
型號(hào) | FH-300型 | FH-400型 | FH-500型 |
電壓 | 220-380V | 220-380V | 220-380V |
加熱功率 | 1.2*8=936kw | 1.2*10=12kw | 1.2*12=14.4kw |
電機(jī)功率 | 1.5kw/臺(tái)0.4kw/臺(tái) | 1.5kw/臺(tái)0.4kw/臺(tái) | 1.5kw/臺(tái)0.4kw/臺(tái) |
加工能力 | 60kg/h | 90kg/h | 150kg/h |
涼皮寬度 | 28-30cm | 40-45cm | 50-52cm |
整機(jī)重量 | 120kg | 130kg | 140kg |
外形尺寸 | 2700x1350x600mm | 3400x1350x800mm | 3400x1370x1000mm |
蒸汽式?jīng)銎C(jī)操作員應(yīng)注意事項(xiàng)：
1、首先把機(jī)器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的涼皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置，水位過(guò)高會(huì)影響涼皮的質(zhì)量，過(guò)低會(huì)損壞加熱管，導(dǎo)致漏電，注意水開(kāi)后不要跑到輸送帶上即可。同時(shí)根據(jù)水位的高低來(lái)
調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經(jīng)常有水）
3、打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)，開(kāi)始加熱同時(shí)打開(kāi)輸送開(kāi)關(guān)，調(diào)整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當(dāng)溫度表的指針指向100℃-
110℃時(shí)方可制作涼皮。
4、作涼皮時(shí) ，現(xiàn)將面水倒入料斗中，再打開(kāi)變速電機(jī)開(kāi)關(guān)，根據(jù)涼皮的厚薄來(lái)決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)的越快、 涼皮越厚，否則越薄。
5、本機(jī)上有涂油裝置，把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開(kāi)油杯底部閥門(mén)即可（用高溫后的油）
6、根據(jù)涼皮出來(lái)的質(zhì)量需要打開(kāi)那個(gè)風(fēng)扇，就打開(kāi)那個(gè)。切絲時(shí)要把切刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉。
7、出來(lái)的涼皮沒(méi)有冷卻前勿用手動(dòng)，以防粘連。
8、工作完備后，首相關(guān)閉加熱開(kāi)光，把輸送帶上的東西清理干凈后光比輸送帶開(kāi)關(guān)。以此類推，關(guān)閉所有開(kāi) 關(guān)即可。
9、面水的調(diào)配，用一般小麥面粉即可。經(jīng)過(guò)洗面、過(guò)濾、沉淀（沉淀時(shí)間約為6-8小時(shí)），然后把多余的清水倒掉，稀稠適中，一般配比為1：1，也可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。
水面的調(diào)配：
用一般普通標(biāo)準(zhǔn)的小麥面粉或精粉，經(jīng)過(guò)洗面、過(guò)濾、沉淀、發(fā)酵后，將面水?dāng)嚢杈鶆蚍郊纯墒褂谩＃嫠l(fā)酵程度必須掌握好，如發(fā)酵過(guò)度時(shí)，可在面水中放入適量的強(qiáng)面精、淀粉） （注意稀稠要適中），一般沉淀為6-8小時(shí)。
