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品 牌恒之美 |
成 色- |
供貨類型新品 |
規格型號- |
廠 家- |
認 證- |
產 地- |
包裝規格- |
瀏覽數量689 |
特性描述- |
過期時間長期有效 |
有效期至長期有效 |
材質 |
不銹鋼 |
產品別名 |
除濕干燥機 |
應用領域 |
- |
材質 | 不銹鋼 |
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產品別名 | 除濕干燥機 |
傳熱面積 | 40m2 |
功率 | 11kw |
規格 | 12KW |
類型 | 電子干燥箱 |
適用范圍 | 工業 |
適用物料 | 食品 |
外形尺寸 | 2300*1200*2000mm |
應用領域 | 農副產品 |
占地面積 | 18m2 |
重量 | 400kg |
轉速 | 1200r/min |
操作方式 | 全自動操作 |
干燥介質 | 空氣 |
工作類型 | 對流式 |
品牌 | 恒芝美 |
型號 | 烘干機 |
加工定制 | 是 |
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臘腸烘干機烘干臘腸的工藝:
臘腸用料: 好的臘味一般選用當天新鮮的土豬肉,新鮮去皮豬腿肉,肥瘦大概是3比7選料新鮮。 原料腌制: 一般豬肉溫水洗凈后,按一定的比例加入白酒殺菌消毒、鹽、糖、醬油等調味料,充分拌勻,腌制至少6個小時以上。 制作腸衣: 腸衣一般用豬腸內部油脂及纖維處理干凈后制成,經過腌制保鮮或者放進冰箱冷凍保鮮備用。 灌腸: 灌腸前,將腸衣用溫水泡軟,洗凈或用姜蔥水泡發一小時去腥。腸衣的一端用白線扎住。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,然后將調好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。 灌腸后處理: 先將腸衣全部灌滿,在結尾處先打活結,適當拍打香腸,讓肉更緊實,以便放氣后再填充;然后用手分段,用鐵釘一排排給香腸放氣,逐段排氣,逐段用棉線打結分段。
經過上述各階段對烘干設備指標的調試控制,烘出來的臘腸色澤光潤、呈自然紅色,脂肪雪白,條紋均勻,臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質手質感好,肉香味撲鼻,不但提高了臘腸的烘干品質而且提高了產量,更省時省力,且不再受天氣影響。
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