陽江 菜刀 廚房刀具 不銹鋼切片刀 廚用刀

產品介紹 

      每把刀用不銹鋼精心制作，國際流行的刀柄設計，優異的重量和平衡結構，加上融入人類工程學設計，使刀具使用時更加得心應手！

   手柄：根據人體工程學的原理，設計出多種更具人性化的刀具手柄，使用得心應手。

菜刀的使用法則

準備需知

首先，家中應該準備至少兩把以上的刀。切原料和砍骨頭的刀要分開**不細切，切刀不粗砍；切菜、切肉和切水果的刀要分開。

使用過程

使用菜刀時不要用力過猛或左右扭動，需要切砍時**是在刀刃的后1/3處；力道適中。

后期保養

菜刀在使用后**好在淘米水中浸泡幾分鐘并擦洗干凈，放在干燥通風處。長期不用可涂上薄薄的一層油。因為菜刀沾水了容易生銹，尤其是切番茄等酸性食品**更是。

用生姜擦刀可去除刀具上的腥味。

菜刀不宜放在火爐等高溫處，以免退火。刀架是它們**的歸屬。

菜刀不宜常磨，太鈍或太鋒利都不好。家中沒有磨刀石？這些東西可以幫助你。

 注意事項:

l 用布抹刀時，刃口應向外以免發生意外。

l 刀具鋒利，應存放在小孩觸摸不到的安全地方。

l 為安全起見，任何掉落中的刀具，請勿用手承接。

刀具使用與保養注意事項

 1、刀具講究分工，各刀“術有專攻”，分工明確**與片刀在選材及加工過程（磨拋、開刃）上是截然不同的，為達到**功效，斬骨、切肉請按不同用途分開使用，冷凍食品則請使用專用的冷凍刀具，千萬不要用**以外的其他刀具砍骨（包括魚骨），這樣會導致刀刃嚴重受損。

2、不銹**具雖采用**不銹鋼制成，但并非“萬能”防銹，所有的鋼材都會生銹，若刀片粘附含有鹽分和酸等的污漬而放置不管，或放在濕度大的地方保管，都會導致刀具生銹。為完全保全其防銹功能，切忌將汁液留于刀面太久，刀具每次用后需洗干凈并用干布擦干，可適當涂上防銹的物質（如熟的食用油）來防銹。

3、刀具清洗干凈應放于通風、干燥、沒有酸堿腐蝕的地方，遠離水源和燃氣灶具，不銹**具接觸到**氣體會產生黃斑，宜防止。

4、遠離熱源，高溫熱輻射容易導致塑料老化、變形，注入的硅膠發軟、發粘；

5、刀具頻繁的使用會變得不鋒利，建議按每月1－2次的標準磨刀，使用磨刀石加水，以刀具的刃口與磨刀石的研磨角度保持15－20度角磨刀，即可維持刀具的鋒利度。

刀具選購技巧

1、選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕，只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。

2、選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線， 無“白刃口”，這樣的刀刃才鋒利。

3、刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺、不拉手。

4、刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動。